vi piace coltivare i peperoncini?

amo questo tipo di piantine, per la loro varietà e per i suoi colori
questo è un habanero

io ho i TRINIDAD SCORPION YELLOW e i NAGA CHOCHOLATE.......due varietà tra le più estreme al mondo!

e come corrono nella pomice!

Gli amici abbruzzesi amano molto questi peperoncini piccantissimi...ricordo i miei nonni (originari di Giulianova) che li mangiavano con il pane...come se nulla fosse....piacciono anche a me....ma un piccante meno estremo pero'....il classico peperoncino....

giancarlo ha scritto:Gli amici abbruzzesi amano molto questi peperoncini piccantissimi...ricordo i miei nonni (originari di Giulianova) che li mangiavano con il pane...come se nulla fosse....piacciono anche a me....ma un piccante meno estremo pero'....il classico peperoncino....

Gian, se non altro, abbiamo origini in comune, il mio bisnonno era di Giulianova.

Diego Andreani ha scritto:

giancarlo ha scritto:Gli amici abbruzzesi amano molto questi peperoncini piccantissimi...ricordo i miei nonni (originari di Giulianova) che li mangiavano con il pane...come se nulla fosse....piacciono anche a me....ma un piccante meno estremo pero'....il classico peperoncino....

Gian, se non altro, abbiamo origini in comune,  il mio bisnonno era di Giulianova.

Visto? Va a finire che troviamo anche parenti nel Forum!!

in passato ne ho coltivati un po, erano forti (calabresi) ma non di "razza" come quelli di sopra...

giancarlo ha scritto:

Diego Andreani ha scritto:

giancarlo ha scritto:Gli amici abbruzzesi amano molto questi peperoncini piccantissimi...ricordo i miei nonni (originari di Giulianova) che li mangiavano con il pane...come se nulla fosse....piacciono anche a me....ma un piccante meno estremo pero'....il classico peperoncino....

Gian, se non altro, abbiamo origini in comune,  il mio bisnonno era di Giulianova.

Visto? Va a finire che troviamo anche parenti nel Forum!!

due conterranei in esilio

io sto a 13 km da giulianova

Dav86 ha scritto:io ho i TRINIDAD SCORPION YELLOW e i NAGA CHOCHOLATE.......due varietà tra le più estreme al mondo!

e come corrono nella pomice!

oltre all'habanero, sto coltivando una varietà vietnamita, una thailandese e una indiana e una indigena (i nomi non li ricordo)

Io ne ho 5 varietà piantate in giardino in piena terra  , con aggiunta degli scarti dei rinvasi ..agriperlite ,pomice ,tu.... ma non sono  quelli piccantissimi ..L anno scorso avevo piantato habanero  ciocolat , rosso  ,e arancione .... ma erano immangiabili , addirittura  intoccabili
Guardate piante alte 80 90 cm


Questo è un peperoncino messicano (non mi ricordo la varietà) molto buono in mezzo all  insalata , non è molto piccante, ma ha un sapore buonissimo , il prossimo anno pianterò 2  3 piante di questa varità , in famiglia e nel vicinato ha molta richiesta ,non arrivano a maturarsi che me  li raccolgono


Ciao

smipar ti piace vincere facile...
li metti a terra schizzano

Smipar mi prenoto in coda per qualche seme

kordonbleu ha scritto:

giancarlo ha scritto:

Diego Andreani ha scritto:

giancarlo ha scritto:Gli amici abbruzzesi amano molto questi peperoncini piccantissimi...ricordo i miei nonni (originari di Giulianova) che li mangiavano con il pane...come se nulla fosse....piacciono anche a me....ma un piccante meno estremo pero'....il classico peperoncino....

Gian, se non altro, abbiamo origini in comune,  il mio bisnonno era di Giulianova.

Visto? Va a finire che troviamo anche parenti nel Forum!!

due conterranei in esilio

io sto a 13 km da giulianova

Scusate le risposte tardive...ma il mese di luglio per me' e' di "Fuoco" (tra l'altro, mio figlio si sposa..), io non solo ho parenti a Giulianova...ma anche a Teramo...

Auguroni Giancarlo!

allora tantissimi auguri a te e ai neo sposi

giancarlo ha scritto:

kordonbleu ha scritto:

giancarlo ha scritto:

Diego Andreani ha scritto:

giancarlo ha scritto:Gli amici abbruzzesi amano molto questi peperoncini piccantissimi...ricordo i miei nonni (originari di Giulianova) che li mangiavano con il pane...come se nulla fosse....piacciono anche a me....ma un piccante meno estremo pero'....il classico peperoncino....

Gian, se non altro, abbiamo origini in comune,  il mio bisnonno era di Giulianova.

Visto? Va a finire che troviamo anche parenti nel Forum!!

due conterranei in esilio

io sto a 13 km da giulianova

Scusate le risposte tardive...ma il mese di luglio per me' e' di "Fuoco" (tra l'altro, mio figlio si sposa..), io non solo ho parenti a Giulianova...ma anche a Teramo...

a te e agli sposi.

Auguri te e agli sposi Giancarlo! Io ho giù l'habanero arancione, l'anno scorso me ne hanno dati 4 o 5 e con le quantità che ne usi potrei andare avanti a vita ahahahahaha sono esagerati

I miei "chocolate" e "red".

Io ci faccio l'olio per i condimenti con questi .Ne faccio un po' di bottigliette ,Uno lo tengo per me e gli altri li regalo ad amici e parenti che apprezzano molto.
Ne metto due piccoli oppure uno grosso in mezzo litro di olio e lascio passare una quarantina di giorni prima di iniziare a consumare

capitanfabius ha scritto:

I miei "chocolate" e "red".

Io ci faccio l'olio per i condimenti con questi .Ne faccio un po' di bottigliette ,Uno lo tengo per me e gli altri li regalo ad amici e parenti che apprezzano molto.
Ne metto due piccoli oppure uno grosso in mezzo litro di olio e lascio passare una quarantina di giorni prima di iniziare a consumare

ma non ti fanno la muffetta?

Volevo chiederglielo io ahahaha

Ricetta della nonna per mettere sott olio i peperoncini e fare olio piccante...............

TAGLIARE I PEPERONCINI A PEZZI E METTERLI SOTTO SALE DENTRO UN CONTENITORE CON UN PESO SOPRA CHE LI PRESSA E LASCIARLI ALMENO 48 ORE ( PERDONO TUTTI I LIQUDI) POI LAVARLI ABBONDANTEMENTE IN ACQUA CORRENTE PER MOLTE VOLTE 4 5 VOLTE , RIMETTERLI NEL CONTENITORE CON AGGIUNTA DI ACETO ( BUONO)
DI VINO POSSIBILMENTE E LASCIARE PER 24 ORE , POI LAVARE DI NUOVO 4 5 SCIACQUATE ( SI SCRIVE COSI?)
E LASCIARE ASCIUGARE , POI METTERE SOTTO OLIO D OLIVA

Ricetta sicura!!!! no botulino

Smipar ha scritto:Ricetta della nonna per mettere sott olio i peperoncini e fare olio piccante...............

TAGLIARE I PEPERONCINI A PEZZI E METTERLI SOTTO SALE DENTRO UN CONTENITORE CON UN PESO SOPRA CHE LI PRESSA E LASCIARLI ALMENO 48 ORE ( PERDONO TUTTI I LIQUDI) POI LAVARLI ABBONDANTEMENTE IN ACQUA CORRENTE PER MOLTE VOLTE 4    5 VOLTE  , RIMETTERLI NEL CONTENITORE CON AGGIUNTA DI ACETO ( BUONO)
DI VINO POSSIBILMENTE E LASCIARE PER 24 ORE , POI LAVARE DI NUOVO 4  5  SCIACQUATE ( SI SCRIVE COSI?)
E LASCIARE ASCIUGARE , POI METTERE SOTTO OLIO D OLIVA

Ricetta sicura!!!!  no botulino  

Interessante Smipar grazie! (stesso metodo per fare le melenzane sott'olio se non erro...)

Altra cosa come si chiamano quei peperoncini "da insalata" che hai mostrato in foto?

Questi per intenderci


Di nuovo grazie!

Non mi ricordo il nome scentifico ....... è un peperoncino che coltivo da un po 2  3 anni , mi ricordo solo che quando
l ho preso ( era una piantina piccola poi tengo qualche seme) c era scritto peperoncino messicano , è molto buono in insalata,è un po ciccante e ha un sapore di peperoncino ( non è solo piccante) , Mi ricordo che lo presi in un garden tra Faenza e Forli..... mi sembra che si chiami ROMAGNA GARDEN


Maturi sono cosi.....
Foto di 2 minuti fa .......Ti assicuro che domani è sparito o mia mamma o il mio vicino lo fanno secco

Smipar ha scritto:Ricetta della nonna per mettere sott olio i peperoncini e fare olio piccante...............

TAGLIARE I PEPERONCINI A PEZZI E METTERLI SOTTO SALE DENTRO UN CONTENITORE CON UN PESO SOPRA CHE LI PRESSA E LASCIARLI ALMENO 48 ORE ( PERDONO TUTTI I LIQUDI) POI LAVARLI ABBONDANTEMENTE IN ACQUA CORRENTE PER MOLTE VOLTE 4    5 VOLTE  , RIMETTERLI NEL CONTENITORE CON AGGIUNTA DI ACETO ( BUONO)
DI VINO POSSIBILMENTE E LASCIARE PER 24 ORE , POI LAVARE DI NUOVO 4  5  SCIACQUATE ( SI SCRIVE COSI?)
E LASCIARE ASCIUGARE , POI METTERE SOTTO OLIO D OLIVA

Ricetta sicura!!!!  no botulino  

io faccio quello più semplice: sotto sale poi sott'olio (oliva)

Anche io faccio come tè kordon .........
Io ho solo messo la ricetta della nonna , ma anche questa è ok, dico solo che quando ho messo i peperoncini sott olio cosi al naturale ,dopo un po (non ricordo) avevano fatto una muffa bianca ( magari non fa niente ) ma io li ho buttati .... poi mia nonna mi disse che gli ortaggi per metterli sott olio e conservarli faceva come ho scritto sopra

kordonbleu ha scritto:

capitanfabius ha scritto:

I miei "chocolate" e "red".

Io ci faccio l'olio per i condimenti con questi .Ne faccio un po' di bottigliette ,Uno lo tengo per me e gli altri li regalo ad amici e parenti che apprezzano molto.
Ne metto due piccoli oppure uno grosso in mezzo litro di olio e lascio passare una quarantina di giorni prima di iniziare a consumare

ma non ti fanno la muffetta?

Per evitare la "muffetta" bisogna far essiccare i peperoncini prima di metterli nell'olio. Io ottengo ottimi risultati facendo essiccare al sole per un paio di giorni dopo la raccolta e poi passo in forno 1 ora a 60 gradi .