O.T. Caserecce ai pistacchi di Bronte.

Ingredienti per 4 persone

Granella di Pistacchi di Bronte
300 gr. di pasta tipo Caserecce,
200 gr. Backon
2 buste panna da cucina
un cipollotto
Olio EVO
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Mettere a bollire abbondante acqua salata,
In una capiente padella, atta a contenere la pasta, soffriggere il cipollotto tritato finemente in un filo di olio EVO, come la cipolla si è ben appassita, ma non dorata, aggiungere il Backon tagliato a listarelli, pepare leggermente e lasciare andare per quelche minuto a fiamma bassa, aggiungere la panna e togliere dal fuoco.
a questo punto l'acqua dovrebbe già bollire, butare la basta e farla cuocere bella aldente e scolarla,
rimettere la padella con il condimento sul fuoco, aggiungere la pasta e mantecare con un bella manciata di granella di pistacchi, servire immediatamente decorando con altra granella di pistacchi.

Buon appetito.

Pinoooo Grazieeee......e' l'una di notte e adesso devo andare a dormire con l'acquolina in bocca.....ma appena posso la provo, stanne certo....

certo è che vedendo solo la ricetta gia' ti viene voglia di mangiare , se poi è collaudata e consigliata che fame ...


tanks KingBear appena posso inserisco anch'io una delle mie ...


ciaooooooo

Bono..... Pistacchio di Bronte,quando avevo la gelateria ero l'unico dalle mie parti che usava solo ed esclusivamente la pasta di pistacchio che arrivava da lì e si sentiva eccome,aveva un gusto e un profumo unico .....bono, bono

Vi consiglio di provarla è buonissima. Mia moglie mette lo speck, la prossima volta le dico di provare il bacon.
I Palermitani in cucina

Rino ha scritto:Vi consiglio di provarla è buonissima. Mia moglie mette lo speck, la prossima volta le dico di provare il bacon.
I Palermitani in cucina

Come non quotare Rino...la cucina siciliana e' ricca di profumi e sopratutto sapori unici...."spingere" Pino a dare qualche ricetta fara' bene a tutti, lui e' uno specialista pure in questo......ma invito tutti gli altri appartenenti alle rimanenti regioni a cimentarsi nel proporre qualche buona ricetta che rappresenti la propria regione.... che sia un primo, un secondo o solamente un dolce......trovo sia una cosa molto interessante che ha poco a che fare con i bonsai..(ecco perche' siamo in OT ) ma che potra' arricchirci in fatto di proposte culinarie...

giancarlo ha scritto:

Rino ha scritto:Vi consiglio di provarla è buonissima. Mia moglie mette lo speck, la prossima volta le dico di provare il bacon.
I Palermitani in cucina

Come non quotare Rino...la cucina siciliana e' ricca di profumi e sopratutto sapori unici...."spingere" Pino a dare qualche ricetta fara' bene a tutti, lui e' uno specialista pure in questo......ma invito tutti gli altri appartenenti alle rimanenti regioni a cimentarsi nel proporre qualche buona ricetta che rappresenti la propria regione.... che sia un primo, un secondo o solamente un dolce......trovo sia una cosa molto interessante che ha poco a che fare con i bonsai..(ecco perche' siamo in OT ) ma che potra' arricchirci in fatto di proposte culinarie...

Giancarlo, non ne possiamo parlare fra un mese dopo che si sposa mia figlia, poi se il vestito mi va stretto di chi è la colpa

Rino ha scritto:

giancarlo ha scritto:

Rino ha scritto:Vi consiglio di provarla è buonissima. Mia moglie mette lo speck, la prossima volta le dico di provare il bacon.
I Palermitani in cucina

Come non quotare Rino...la cucina siciliana e' ricca di profumi e sopratutto sapori unici...."spingere" Pino a dare qualche ricetta fara' bene a tutti, lui e' uno specialista pure in questo......ma invito tutti gli altri appartenenti alle rimanenti regioni a cimentarsi nel proporre qualche buona ricetta che rappresenti la propria regione.... che sia un primo, un secondo o solamente un dolce......trovo sia una cosa molto interessante che ha poco a che fare con i bonsai..(ecco perche' siamo in OT ) ma che potra' arricchirci in fatto di proposte culinarie...

Giancarlo, non ne possiamo parlare fra un mese dopo che si sposa mia figlia, poi se il vestito mi va stretto di chi è la colpa

Ma la colpa e' di Pino noooooo

Chissa' quanto sei preso allora con i preparativi....ti rifarai al pranzo nunziale dai....

Cavolo che delizia!!!!!!

Perche' non prepararne qualche chilo e condividerli con tutti gli utenti del forum ...PIno.


....sfere o sfera , vediamo un po' se il desiderio si realizzera'.

Dovremmo davvero scegliere un posto raggiungibile da tutti e fare una bella tavolata..sai che spasso...e che divertimento...mi piacerebbe un mondo!!!! (quella verde non ce la metto di banana..e' moscia!!!)

Per Rino.
Le varianti a questa ricetta sono tante spek, salame, pancetta, guanciale, lardo di colonnata etc.etc.etc.
ma io metto il backon in quanto ha un sapore più discreto e non copre il sapore dei pistacchi.

Per coloro che hanno difficoltà a reperire un pistacchio di qualità, possono ovviare usando granella di mandorle tostate, granella di noci tostati e per finire perchè nò granella delle splendide nocciole piemontesi, ovviamente nel caso delle noci o delle nocciole, dosare attentamente la quantità in quanto il loro sapore e aroma diceso risulterebbe predominante su tutto il resto.

Dulcis in fundo........ Con il gorgonzola è un orgasmo di gusto.......

Mmmmmmmm, gnam gnam....

giancarlo ha scritto:Dovremmo davvero scegliere un posto raggiungibile da tutti e fare una bella tavolata..sai che spasso...e che divertimento...mi piacerebbe un mondo!!!! (quella verde non ce la metto di banana..e' moscia!!!)

Magari!!!!!! Una grande tavolata....ma forse è meglio non invitare il nostro caro Pino ....E CHE CI RESTA DA MAGNA' SENNO'......

TonyZ ha scritto:

giancarlo ha scritto:Dovremmo davvero scegliere un posto raggiungibile da tutti e fare una bella tavolata..sai che spasso...e che divertimento...mi piacerebbe un mondo!!!! (quella verde non ce la metto di banana..e' moscia!!!)

Magari!!!!!! Una grande tavolata....ma forse è meglio non invitare il nostro caro Pino ....E CHE CI RESTA DA MAGNA' SENNO'......

Va bene dai.....lo mettiamo a capotavola e lo controlliamo a vista.....deve essere una buona forchetta....(come me del resto!!) ma prima o poi si stanchera' di mangiare e quaklche ossicino arrivera' pure a noi....

Vebbe'........SIAMO TROPPO BUONI.

Bravi !! Bravi!!! non avete pietà di uno che è a pane e acqua


Ma dopo, anzi lo stesso giorno,

Giancarlo e questo è tanto per iniziare

Rinooo, io sono sempre in dieta perenne...non scherzare...che vengo in sicilia e mangio pure te....

Ora per dispetto ti "rubo" queste bellissime smilies....

Giancarlo se vieni in Sicilia e mi vieni a trovare, di pasta fatta in casa ne preparo una camionata ,
altro che mangi pure me.
Peccato la distanza da quello che leggo siete un pugnu di mangiuni

E dopo

Rino ha scritto:Giancarlo se vieni in Sicilia e mi vieni a trovare, di pasta fatta in casa ne preparo una camionata ,
altro che mangi pure me.
Peccato la distanza da quello che leggo siete un pugnu di mangiuni

Sarebbe bellissimo, solo stare insieme e parlare un po'....ma sei e siete tutti lontanissimi....che peccato!!!

Piu' che mangioni siamo buongustai .....dalle tue parti siete mastri in fatto di ricette.....ho amici siciliani ed ogni tanto ho assaggiato qualche specialita'...(cassata - Pasta con le sarde....ed altre cose delle quali non ricordo i nomi....mi sembra ancora di sentire i sapori e profumi...pazzesco!!!!)

Per il dopo mangiato non mi preoccupo...come secondo hobby ho proprio la bicicletta..sono un cicloamatore e settimanalmente faccio circa 100 Km.....hai voglia a smaltire....

Anche io sono un ex ciclista agonista, una brutta caduta, che mi provocò parecchie fratture, mi ha costretto a lasciare per un lungo periodo.
Da da un paio di mesi sto ricominciando ora riesco a macinare 300 km a settimana e fra un pò accompagnate da PIZZOLI fatte in tutte le maniere

A proposito di banana floscia, che ne dici di questa

Miiiii e' scatenata...ma che hai fatto? L'hai drogata!!

giancarlo ha scritto:Miiiii e' scatenata...ma che hai fatto? L'hai drogata!!